中国旅游酒店业发展于中国改革开放之初，至今已成为国民经济中新的经济增长点和第三产业中的优势产业。特别是近十年来，我国旅游酒店业的快速发展对全球旅游酒店业格局产生了很大的影响。世界旅游组织预测，到2020年，中国将成为世界上第一位旅游接待大国和第四位客源输出国。中国正成为世界旅游的强国。因此，这对旅游酒店从业人员的素质提出了更高的要求，培养应用型、复合型的高级旅游酒店人才也成为旅游酒店职业教育和职业培训的光荣使命。
为了更好地适应全国旅游酒店业的职业教育和职业培训要求，我们组织全国有关学校的职业教育研究人员、一线教师和旅游酒店行业专家，根据近年来旅游酒店行业发展趋势，对旅游酒店管理专业精品教材进行规划和编写。

第一章　酒店营销概论
第一节　营销及营销管理
第二节　酒店市场营销活动及特点
第三节　酒店营销管理过程
第二章　酒店营销市场调研分析
第一节　酒店营销环境
第二节　 酒店客源市场调查
第三节　市场调查访问技巧
第四节　酒店的市场预测
第三章　酒店营销市场细分和营销策略选择
第一节　酒店营销市场细分的原则和方法
第二节　酒店营销目标市场的选择
第三节　酒店营销目标市场的营销策略
第四章　酒店营销市场定位
第一节　酒店市场定位的概念与意义
第二节　酒店市场定位的步骤
第三节　酒店市场定位策略
第五章　酒店产品营销
第一节　酒店产品与产品组合
第二节　酒店产品的生命周期
第三节　酒店新产品开发
第六章　酒店产品价格策略
第一节　影响酒店定价的因素
第二节　酒店有效定价的基本程序
第三节　酒店定价方法与策略
第七章　酒店营销渠道概述
第一节　酒店营销渠道概念
第二节　酒店营销中介
第三节　酒店营销渠道的实施
第八章　酒店促销策略
第一节　酒店促销组合策略
第二节　酒店广告促销策略
第三节　酒店人员促销策略
第四节　酒店营业推广策略
第五节　酒店公共关系策略
第九章　酒店新型营销模式
第一节　酒店绿色营销
第二节　酒店网络营销
第三节　酒店文化与品牌营销
第四节　公益营销