《鞋业工艺学》分门别类介绍皮鞋、运动鞋制作工艺的全过程。以《制鞋工国家职业标准》为依据，按照国家职业资格四级（中级）和三级（高级）知识与技能的相关要求，参考制鞋品牌企业的生产工艺流程和质量控制标准，精心采集现阶段“运动鞋（皮鞋）形体制作说明”和“生产指令单”作为工艺实例。教材中将鞋帮部件按照鞋材料的特点和制作工艺条件以及鞋的结构分解成具有不同功能作用的零部件；帮制作部分以裁断工艺重技术、加工工艺要品质、缝帮工艺抓管理为主题。帮底装配部分以基础结合促进产量、结构装配重在质量、外观装饰提高品味为特点。按制鞋工艺技术规程编写便于学习、理解和实践。

第一章 鞋业制作工艺
　第一节 工艺类别
　第二节 鞋的分类
　第三节 鞋楦知识
　第四节 鞋的结构
第二章 鞋材的应用
　第一节 皮革材料
　第二节 辅助材料
　第三节 鞋底部件
　第四节 胶粘剂
第三章 裁断工艺
　第一节 样板制备与工艺文件
　第二节 裁断准备
　第三节 裁断技术
　第四节 质量控制
　第五节 裁断机的维护
第四章 部件加工工艺
　第一节 整形工艺
　第二节 装饰工艺
　第三节 手工制作工艺
　第四节 机械的维护
第五章 缝帮工艺
　第一节 机缝设备
　第二节 实用技术
　第三节 缝帮技术
　第四节 缝帮工艺实例
　第五节 缝帮工艺质量控制
第六章 皮鞋成型工艺
　第一节 装配流水线
　第二节 皮鞋帮底结合
　第三节 皮鞋成型配套设备
第七章 运动鞋成型工艺
　第一节 成型工艺管理
　第二节 装配流水线前段工艺
　第三节 装配流水线中段工艺
　第四节 装配流水线后段工艺　
附图