本书收录了上启唐朝陆羽的《茶经》，下至清朝陆延灿的《续茶经》。包括唐朝的张又新，宋代的蔡襄、宋子安、黄儒、熊蕃诸位古人的对于茶文化的著作，诸位茶英雄轮番登场，为你我讲述千年不败的茶文化。加上后人的精彩点评，一部朴素的《茶典》诉出茶文化的万般柔情。

《茶典》共收唐宋直至清代的重要茶学著作七部。包括唐代陆羽的《茶经》，这是中国古代第一部茶学经典著作。张又新的《煎茶水记》，后面附有宋代叶清臣《述煮茶泉品》一篇、欧阳修《大明水记》一篇和《浮槎山水记》一篇。这是现存的最早的专门论水评泉的著作，和陆羽在《茶经》中论水的篇章互有补充。宋代蔡襄1049年至1053年之间撰写的《茶录》，因为蔡襄本人就是北宋北苑龙团凤饼的创制者之一，所以，书中的记载详尽清晰，集中地反映了宋人制茶、品茶的技术和审美的品位和意趣。宋子安1064年前后撰写的《东溪试茶录》比蔡襄的著作更详尽细致，是对《茶录》的直接补充。黄儒1075年前后撰写的《品茶要录》，则是茶叶品质鉴别的专门论著，其中对茶叶十病的详细的辨别，对今天我们认识茶叶的质量仍有参考意义。宋代人熊蕃1121年至1125年撰著、其子熊克1158年增补的《宣和北苑贡茶录》，是最详细的记载北宋时代建茶沿革和贡品种类的著作。它出自于熊蕃亲睹，其中附载各种饼茶的图形和大小尺寸，可以考见当时贡茶的形制。明代茶学著作繁多，其中论述的茶艺茶道内容极其广泛，但其中的精要部分，差不多都包含在清代雍正年间陆廷灿编纂的《续茶经》中。《续茶经》大约成书于1734年，它完全按照陆羽《茶经》的体例，另以历代茶法作为附录。收罗自唐至清，茶的产地和采制、烹饮方法及其用具、品位等文献资料，摘要分录，不但容量是陆羽《茶经》的十倍，内容也与陆羽《茶经》所说的大不相同。它征引繁富，据类引申，是古典茶学著作的集大成者。这次我们选择比较好的刻本为底本，参稽不同的刊刻本，以求在文字方面求真求是。注释方面除了陆氏《茶经》有简单的注释可以参照外，其余的几部都没有令人注释，可资借鉴的资料极少。我们参考了傅树勤、欧阳勋先生的《陆羽茶经译注》(湖北人民出版社，1983版)，朱世英、王镇恒、詹罗九先生主编的《中国茶文化大辞典》(汉语大词典出版社，2002年版)，王玲先生的《中国茶文化》（中国书店出版社，1992年版）。

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茶经
煎茶水记
茶录
东溪试茶录
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续茶经