本书是恶臭评价与分析的专著，首次在国内较为全面地介绍恶臭评价的理论、模式以及恶臭的分析方法，同时报道了恶臭分析领域中感官分析和仪器分析两支发展方向的最新动态。本书客观地介绍科学家提出的各种嗅觉理论，特别报道了2004年诺贝尔生理学或医学奖获得者美国科学家Richard Axel和Linda Buck在人类嗅觉研究中所作出的贡献。全书由两部分组成。第一部分为第一章至第八章。第一章为绪论，第二章至第五章阐述恶臭风险分析、恶臭污染暴露评价和恶臭的风险管理及控制，第六章至第八章分别叙述恶臭的感官分析和仪器分析、恶臭样品的采集和前处理。第二部分第九章至第十二章叙述主要恶臭物质的实用分析测定方法。有关恶臭分析中的若干QA/QC问题和水体中恶臭物质浓度的测定与计算的内容作为附录列于书末。作者对恶臭风险的分析及评价提出了较新的观点，在气相色谱和质谱法的内容中分别对适用于恶臭成分分析的毛细管柱的选择以及质谱调谐问题做了有益的讨论。本书内容兼具科普性和实用性，可供化学分析、环境保护工作者和其他科技人员参考。

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第一章　绪论
　一、 恶臭的概念
　二、恶臭的来源
　三、恶臭的危害
　四、 恶臭的研究历程
　五、我国恶臭污染防控开展情况
　参考文献
第二章　恶臭风险分析初探
　第一节　恶臭的迁移
　第二节　恶臭物质的变化
　　一、恶臭物质的光降解
　　二、生物降解
　　三、恶臭的化学转化
　第三节　恶臭对人体健康的影响
　　一、 恶臭对人体健康的影响
　　二、恶臭对人体健康危害的调查实例
　参考文献
第三章　恶臭的污染源调查
　第一节　恶臭污染源调查技术
　　一、 污染源调查的目的
　　二、 收集调查的资料
　　三、布点
　　四、采样量选择原则
　　五、 分析测试
　第二节　恶臭污染源调查的概况
　第三节　恶臭污染源调查实例
　　一、 水及废水中硫化物调查的目的
　　二、 污染源的测试
　　三、 硫化物调查结果与讨论
　　四、 废水常规测试项目分析的结果
　　五、废水分析结果的数学处理
　　六、河水的恶臭与水质指标的相关性
　　七、小结
　参考文献
第四章　恶臭污染暴露评价
　第一节　恶臭污染扩散的数学模型
　　一、高斯扩散模型
　　二、计算机数学模型
　　三、恶臭扩散计算机数学模型应用实例
　第二节　恶臭污染扩散的影响因素
　　一、气象条件对恶臭污染扩散的影响
　　二、地形地物对恶臭污染扩散的影响
　　三、其他因素
　参考文献
第五章　恶臭的风险管理及其污染控制
　第一节　恶臭风险评价与管理
　　一、恶臭的风险评价
　　二、恶臭的风险管理
　第二节　城市污水处理的调查和评价
　　一、恶臭污染源调查
　　二、恶臭污染治理的技术改造评价
　　三、验证
　第三节　畜牧业恶臭的污染资源化
　　一、畜牧业恶臭污染源调查的技术路线
　　二、畜牧场的恶臭源强
　　三、规模畜牧场的恶臭污染控制与资源化
　第四节　垃圾恶臭的风险管理
　　一、城市垃圾分类及特点
　　二、垃圾处理处置方法
　　三、垃圾填埋场的恶臭污染评价
　　四、垃圾焚烧过程的恶臭控制技术要点
　　五、垃圾的清洁生产全过程
　第五节　恶臭污染事故评价
　　一、九江恶臭污染事故
　　二、事故处理后的恶臭污染影响评价
　参考文献
第六章　恶臭的感官分析
……
第七章　恶臭的仪器分析
第八章　恶臭样品的采集与前处理
第九章　环境空气中恶臭污染物的测定
第十章　水体中恶臭物质的测定
第十一章　城镇污水处理厂和垃圾填埋场排放恶臭污染物的测定
第十二章　食品中恶臭物质的测定
附录1 探讨恶臭分析质量保证措施
附录2 水体中恶臭物质浓度的测定与计算
后记