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食品保鲜技术
作  者:邓舜扬 
出 版 社: 中国轻工业出版社
  • 出版时间:2006-1-1
  • ISBN:7501951713
  • 版次:第1版第1次
  • 开本:16开
  • 销售状态:在销
定价:¥48.00  时代网价:40.80 折扣:85 节省:¥7.20 
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作者介绍

邓舜扬,1937年5月生,江南大学(原名无锡轻工大学)图书馆副研究馆员,已退休。2001年10月受聘为《发现》杂志副理事长,2003年由江苏省老科协评为研究馆员。
主要著作(第一作者)有:
《塑料用涂料》,上海科技文献出版社(1986);
《金属防腐蚀对话》,冶金出版社(1987);
《海洋防污与防腐蚀》,海洋出版社(1987);
《化学配方集锦》,化学工业出版社(1994);
《新型塑料薄膜》,中国轻工业出版社(1994);
《食品生产工艺与配方精选》,中国轻工业出版社(1998);
《精细化工配方集锦》,化学工业出版社(1998);
《新型塑料材料,工艺,配方》(上下册),中国轻工业出版社(2000);
《新型饮料生产工艺与配方》,中国轻工业出版社(2000);
《化学配方集锦》(第二集),化学工业出版社(2001);
《保健食品生产实用技术》,中国轻工业出版社(2001);
《黏合剂与密封材料》,中国石化出版社(2001);
《纺织化学品》,中国石化出版社(2001)

目录介绍

第一章 概述
一、果蔬贮存技术的历史
二、各种保鲜新技术简介
三、天然食品保鲜剂
第二章 物理保鲜技术
一、冷藏、真空及气调保鲜技术
……
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