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要建立一个企业，顾客是它的基石。对于任何服务或销售部门的经理和员工来说，客户服务都是最迫切需要解决的问题，对于零售行业就更是如此。
　　在本书中，作者描述了客户服务的诀窍——创造以员工为本、以业绩为导向、以顾客为先的企业，解释了为何重视顾客是建立任何成功企业的起点。通过从世界最大的餐厅企业Yum!(肯德基、必胜客和艾德熊餐厅的母公司)中汲取的成功经验，任何企业(无论大小)都可以发展起独特的、以员工和客户为本的文化。本书强调了四个关键步骤：
　　瞄准正确的目标
　　——重视顾客和为员工创造激励型的环境是业绩增长的基础。
　　以正确的方式对待顾客
　　——设想好顾客在与公司各部门的员工接触时，你希望他们得到什么样的感受。
　　以正确的方式对待员工
　　——从招聘到人员培训、业绩管理，在各个环节实施正确的战略，并且创造出承认员工成绩的企业文化。
　　以正确的方式领导
　　——独木不成林，要发动员工们开动脑筋，再给予他们必要的支持。
　　以这些理念为基础，任何地方的企业都可以培养出充满激情、为公司的成就而努力奋斗的员工。从首席执行官到中层经理，再到直接与顾客们接触的一线员工，本书都能让他们发生积极的改变。

重振必胜客 1996年中期，百事公司决定把大卫·诺瓦克从肯德基调到
必胜客去当总裁，但他拒绝了——刚到肯德基时，大卫就告诉他的员工和经
营商们他在这儿不是干一两天就走。正因为相信他不是把肯德基作为跳板，
大家才对他的诚意产生了信任。最后，百事公司经过考虑，决定让他兼任两
家公司的总裁。
当时的必胜客和其他许多公司一样，存在着一个大问题，那就是：不能
或不愿跳开一步看一看自己的真实情况。而大卫喜欢告诉人们“残酷的现实
”。也就是那些人人都应该看到、却拒绝看到的东西。我经常发现这样的情
况：当一家公司出现的问题被拿到桌面上来讨论。高层经理们会说：“哦，
是啊，没错。伙计，你说得对！”就在他们哼哼哈哈的同时，前线战壕里的
人已经跑了个精光。
1996年10月，在达拉斯召开的一次会议成为了公司的转折点，所有总监
以上级别的管理人员都被召集在一起，包括店里的一线管理人员。必胜客的
首席运营官杰里·巴斯(Jerry Buss)还能清楚地回忆起那次会议，“我记得
我坐在听众席里，”布斯说道，“我们中的许多人听到大卫所说的那些真实
情况后，都深深地被震动了。以前我们也并不是不知道，只是拒绝承认。大
卫的演讲总结起来只有一句话：‘现在的情况就是这样’。他的话使我们突
然意识到，我们竟然是在不知不觉中毁掉了企业。
最大的震动是我们的业绩在缩水，在一步步输给竞争对手后，我们停止
了对餐厅资产的投资，在顾客眼中我们的排名也越来越靠后。大卫当时是这
么说的：‘我们曾经有过那么高的销售额，但现在，这个数字在逐年减少。
’记得他说这番话时，我看到周围人全呆坐在那儿，脸色都是苍白的，我相
信我自己的脸色一定也一样。”
大卫的战术是，先狠狠打击一下大家，再把士气鼓动起来。他向大家提
出——你们是领导者，我现在需要你们告诉我真实发生的事情，以及该怎么
做。他把大家分成若干个小组，花了一整天时间让所有人充分地进行讨论。
“房间里立时充满了活力。”巴斯回忆道，“我们说啊说，把讨论的一切结
果画成图表，然后每个组来演讲。
大家纷纷说出真实的情况。我们这桌有一个负责营销的小伙子情绪激动
地告诉大家，他早就发现大约有70％的业务量是来自电话订餐，但公司却没
有做任何事来提高送餐服务的能力和质量。一听这话，大家都从椅子上跳起
来喊‘没错！’然后别的人又接着说下去，大家又跟着喊。就这样，每个人
都感到士气又一点点涨了起来。最后，我们对自己说，也许我们
……
[看更多书摘]

肯·布兰佳(Ken Btanchard)，成功企业家，著名管理大师。他创作了多部世界超级畅销书，包括《一分钟经理人》、《顾客也疯狂》、《共好》、《鲸鱼哲学》等，总销量逾1500万册，以25种语言出版。布兰佳还是“Faithwalk领导力中心”的创始人之一。

第一部分 从头再来
第1章 Yum！认识一分钟经理
引子
从头再来
常识战略
承认：一种普遍需要

……