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　　蔬菜中的丰富营养对小朋友有多么重要，爸爸、妈妈们都很清楚：它富含维生素C和胡萝卜素，对生长发育必不可少；蔬菜里面有钾、钙、铁等多种矿物质，对维持孩子体内的酸碱平衡极为重要；蔬菜含有抗氧化促免疫的生理活性物质；蔬菜里有丰富的膳食纤维，可以清扫肠道、清除毒物和废物……养成小爱吃蔬菜的习惯，小朋友才能长得更漂亮、更健康。
　　本书就是让孩子开心吃上自己最爱的蔬菜料理而精心设计的。书中将小小蔬菜，千变万化地搭配出各种新鲜的花样：美味先锋、拌菜同盟、创新主食、营养汤羹等40余道精美料理，道道营养，道道可口，让孩子开心吃个够。而且，从中还可以了解许多营养小知识，与蔬菜烹饪小技巧。

RART1 蔬菜家族大事记
　（二）让孩子开心吃蔬菜的小窍门
　（三）巧妙烹制蔬菜料理的秘诀
　（四）早餐吃蔬菜好处多多
RART2　美味先锋
　1.肉末翠鹦哥
　2.宝宝光肉末瓜丁
　3.多玉菠菜
　4.锦绣蛋丝
　5.珍宝茄盒
　6.佛手香香卷
　7.金沙小白菜
　8.西式全彩薯片
　9.西芹鲜百合
　10.嫩烧丝瓜排
　11.脆皮洋葱
　12.碧影留香
　13.莴笋烩香菇
14.牛奶菜花
15.茼蒿嫩豆腐
16.蛋奶菜心
17.玫瑰香薯条
RART3　拦菜同盟
　1.橙汁渍瓜脯
　2.奶油生菜沙司
　3.魔力笋萝沙拉
　4.胡萝卜白玉条
　5.奇妙拌鲜蔬
　6.酸臾脆丝沙拉
　7.清爽三丝
　8.核桃蔬果开心沙拉
　9.脆脆果开心沙拉
　10.翡翠酸甜丝
　11.香脆五丝
　12.助长南瓜沙拉
　13.高钙海带丝
RART4　创新主食VS营养汤羮
　1.火腿豆干汤
　2.椰花通心面
　3.靓仔菜肉粥
　4.甜羮小水饺
　5.雪里红蚕豆汤
　6.香菇滑鸡粥
　7.锅巴蘑菇汤
　8.香蔬蛋奶堡
　9.翡翠鲜汤
　10.番茄冬菇粟米羮
　11.美乃滋凉面
　12.香脆黄瓜饼
　13.香香拌饭球
　14.必吃它魔蛋汤
　15.玉芙蓉烧麦
　16.奶油番茄汤