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    福寿螺、田螺生长速度快、繁殖力强、易于饲养、养殖成本低、产量高，具有很大的开发价值。
福寿螺、田螺肉含有丰富的蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和多种微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪的天然保健食品。
本书详细介绍了福寿螺、田螺的生物学特征、人工养殖技术、疾病防治及综合利用技术。本书图文并茂，技术措施具体，可供广大水产养殖户、水产科技工作者、水产院校师生阅读，也可作为农业中学的培训教材。

上编 福寿螺养殖
第一章 福寿螺概述
一 福寿螺的经济特性
二 生活史
三 形态特征
四 生物学特性
五 生殖习性
六 生长特性
七 与田螺的区别
第二章 福寿螺的人工养殖
一 场地选择
二 养殖方式
三 种螺的饲养管理
四 幼螺的饲养管理
五 中螺的饲养管理
六 育成螺的饲养管理
七 成螺的饲养管理
八 日常管理
九 捕捞与运输
十 防逃、防危害
第三章 福寿螺饵料
一 福寿螺营养需求
二 饲料需求特点
三 饲料种类
四 饵料参考配方
第四章 福寿螺的疾病防治
一 疾病预防
二 常见疾病防治
第五章 福寿螺的利用与加工
一 福寿螺的加工方法
二 福寿螺食谱
三 福寿螺药膳
下篇 田螺养殖
第六章 田螺概述
……
第七章 田螺的人工养殖
第八章 田螺饲料
第九章 田螺的疾病防治
第十章 田螺的加工与食用