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出 版 社：
中国城市出版社
- 出版时间：2005-12-1
- ISBN：7507410374
- 页数：576
- 开本：大32开
- 包装：平装
- 销售状态：在销
定价：￥29.80
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内容简介
本书由十几位调味专家、烹饪高级讲师和特级烹饪师共同编写，是第一本关于调味方面的百科全书。对调味的起源调味的分类，调味汁的制作，调味品的使用禁忌和妙用，世界各地的饮食习惯与独特风格等作了详尽的阐述。既适合于各层次烹饪技术人员学习借鉴，更是家庭烹调的必备手册。
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