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出 版 社：
广东旅游
- 出版时间：2006-1-1
- ISBN：7806537112
- 销售状态：在销
定价：￥10.00
时代网价：￥8.50 折扣：85折 节省：￥1.50
配送区域：成都市区免费送货上门、货到付款；四川其它地区送货上门、货到付款。全国范围内使用支付宝支付，先收货，后付款，安全方便（支付宝信任商家）。查看具体配送区域
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内容简介
红椒烧鱼尾
用料》
草鱼尾3尾 红辣椒50克 冬菇50克 葱花、味精瓤白糖、清汤、油、胡椒
粉、盐、老抽王、姜末、香油各适量
制作》
1．将鱼尾洗净，用盐、味精腌溃30分钟。
2．将红辣椒、冬菇洗净，切粒。
3．热锅下油，放入鱼尾，煎成金黄色，捞起。
4．热锅下油，放入姜末誊冬菇粒、红辣椒粒、鱼尾，稍炒，加入清汤
、盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王，文火煮至入味，用水淀粉勾芡，淋上
香油，即可食用。
特点》
口味香辣，最适宜春季食用。
【小知识Tips】
草鱼属草食牲鱼类，为温中补虚养生食品，有利湿、暖胃、平肝、祛风
等功效。
美昧木须肉
用料》
猪腿肉500克 木耳50克 鸡蛋4个 酱油、味精、料酒、葱末、盐、猪油
各适量
制作》
1．将猪腿肉洗净，切丝。
2．将木耳浸泡，洗净。
3．将鸡蛋打入碗内，加盐拌匀，热锅下猪油，倒入鸡蛋液，炒至九成
熟，捞起，切丝。
4．热锅下猪油，下葱末炒香，放入肉丝煸炒，放入料酒、酱油、鸡蛋
丝、木耳炒熟，加盐、味精调味，即可食用。
特点》
软、嫩、滑、爽，香气浓郁，咸鲜可口。
【小知识Tips】
北方家常菜。以猪肉、鸡蛋、木耳为主料，还可配上金针菜，炒制而成
。
P6-7
用料》
草鱼尾3尾 红辣椒50克 冬菇50克 葱花、味精瓤白糖、清汤、油、胡椒
粉、盐、老抽王、姜末、香油各适量
制作》
1．将鱼尾洗净，用盐、味精腌溃30分钟。
2．将红辣椒、冬菇洗净，切粒。
3．热锅下油，放入鱼尾，煎成金黄色，捞起。
4．热锅下油，放入姜末誊冬菇粒、红辣椒粒、鱼尾，稍炒，加入清汤
、盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王，文火煮至入味，用水淀粉勾芡，淋上
香油，即可食用。
特点》
口味香辣，最适宜春季食用。
【小知识Tips】
草鱼属草食牲鱼类，为温中补虚养生食品，有利湿、暖胃、平肝、祛风
等功效。
美昧木须肉
用料》
猪腿肉500克 木耳50克 鸡蛋4个 酱油、味精、料酒、葱末、盐、猪油
各适量
制作》
1．将猪腿肉洗净，切丝。
2．将木耳浸泡，洗净。
3．将鸡蛋打入碗内，加盐拌匀，热锅下猪油，倒入鸡蛋液，炒至九成
熟，捞起，切丝。
4．热锅下猪油，下葱末炒香，放入肉丝煸炒，放入料酒、酱油、鸡蛋
丝、木耳炒熟，加盐、味精调味，即可食用。
特点》
软、嫩、滑、爽，香气浓郁，咸鲜可口。
【小知识Tips】
北方家常菜。以猪肉、鸡蛋、木耳为主料，还可配上金针菜，炒制而成
。
P6-7
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