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当今店铺生意竞争越来越激烈，但消费者的需求与品位也提高，店家都在按流行趋势营造自己的特色。有的以它的环境取胜，有的以它的装饰设计风格取胜，有的靠物美价廉而取胜，聪明店家都会让人耳目一新。可别小看这小小的生意，若想在此占据一席之地，首先得靠商品的质量和优质服务来取胜。
朋友们想开店，免不了总要东奔西跑，几个月下来仍是一头雾水——摸不着门。为了让读者朋友少走弯路，留下时间多赚钱，我们设身处地为未开过店的人量身订做了这本书。只需两三个小时让你读懂读通，快速掌握相关知识，读完后，剩下的时间你只需分头办手续，做好各项准备开张吗。让你用最少的资金得到最大的收益。读者朋友，看你的了！

一、筹备开个西饼屋
（一）开个西饼屋行不行?
（二）开个什么经营形式的西饼屋?
（三）怎样为西饼屋选址?
（四）西饼屋筹备开业十二步的内容有哪些?
（五）开店资金怎么筹集?
（六）租赁店铺时要注意什么?
（七）如何装修西饼屋的外观门面?
（八）西饼屋的内部装修都有哪些?
（九）西饼屋商品陈列的原则与方法是什么?
（十）西饼屋装修怎么查找隐患?
（十一）怎么起个过目不忘的店名?
（十二）如何合法正规开店？
（十三）如何制造开业前的轰动效应
（十四）生产车间及设备的要求是什么？
二、西饼屋的营销
（一）为什么说西饼屋应诚信经营？
（二）如何走品牌营销之路？
（三）如何掌握西饼屋的核算方法？
（四）西饼屋有效促销方法有哪些？
（五）应该怎么做才能赢得顾客的忠诚？
（六）西饼屋实用促销小窍门有哪些？
三、西饼屋的管理
（一）老板应具备什么个人素质和管理能力？
（二）老板提高工作效率的方法有哪些？
（三）店员必备的素质是什么？
（四）对店员应该做哪些基本培训工作？
（五）人性化管理的要点有哪些？
（六）西饼屋管理的“五常定律”是什么？
（七）如何做好西饼屋个人的卫生管理工作？
（八）如何管理西饼屋的环境及操作卫生？
四、西点制作
五、面包的制作
六、蛋糕的制作
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