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茶的起源
茶是人们喝的三大饮品(茶、咖啡、可可)之一，也是当今最受欢迎的
饮品。从最初的绿茶、红茶和乌龙茶单一种类的茶，经过发展和演变，又加
入中药、花草、水果、牛奶、蜜糖等，从而诞生出更多品种和风味。再加上
近
年来健康概念日益受到人们的重视，喝茶更成了人们保健、养生不可缺少
的组成部分。茶就是这样走进人们的日常生活，并占据着重要的地位。
关于茶的起源，有很多种不同的说法。茶可以说是世界上最古老的饮
料之一，唐代“茶圣”陆羽在他所著的《茶经》中称“茶之饮，发乎神农”
。传
说“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解”，也就是说茶最初是由尝百草
的神农氏所发现，把茶当作药草来服用。之后，甘醇的茶香就随着历史的
演变，四处飘散到有人居住的地方。到了唐朝，茶从上流社会进入到平民
百姓的家庭之中，逐渐转变成为一种大众化的饮品。而且从那个时候起，
茶更开始远渡重洋，流传到欧洲等地。如今，茶的消耗量堪称饮品的世界
之冠，在全世界很多地方都有着对茶的喜好以及赞赏，很多国家也都拥有
具有自己国家独特风格的传统饮茶文化，更塑造出别具一格的茶道或饮
茶礼仪。随着运输业的发达以及文化交流的增多，现在我们更可以随心所
欲地品尝到来自世界各地精制美味的茶品。于是，就形成了这一场
茶的盛宴。
茶，健康生活第一步
过去人们饮茶，一是为了解渴，二是养生的需要。随着时间的变迁，对
于生活在现代社会的我们。又为什么喝茶呢?
茶有益于人体健康。每天饮茶摄人的营养物质的量虽少，但经常补充
这些物质，对人体能起到营养和保健作用。饮茶对健康的益处很多。茶叶
中微量元素锰、锌、硒、维生素C、维生素P、维生素E及茶多酚类物质，能
清除氧自由基，抑制脂质过氧化，因而，经常饮茶确实有一定的延年益寿
的功效。茶的这种抗衰延老作用，中国古人通过观察和实践很早就有知
晓，并早已有记述。茶叶中的茶单宁物质，能维持细胞正常代谢，抑制细胞
突变和癌细胞分化，因而饮茶还有一定的抗癌作用。茶叶中的脂多糖能防
辐射损害，改善造血功能和保护血管。茶还能增强微血管韧性，防止破裂；
降低血脂，防止动脉粥样硬化。茶同样有利于美容养颜、减肥瘦身。用茶搭
配其他草药、中药，还能防治小病，对一些慢性病也有辅助治疗的效果。更
重要的是，多喝茶，就可以减少喝其他不健康饮料的机会，远离不健康的
生活方式。所以，称茶为天然保健饮料是名副其实的。
茶除了对我们的身体有好处，更 …… [看更多书摘]

第一章 从来佳茗似佳人
茶的起源
茶，健康生活第一步
根据需要来喝茶
世界各地的茶文化
第二章 古朴含蓄的中国茶
……