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2.1 标准化运营
对于连锁零售企业来说，最重要的工作就是做好门店的标准化运营。这
种标准化主要体现在各店铺的标准化中，因为连锁的实质是标准化的连锁。
一个连锁零售企业标准化的核心是业务流程标准化和管理方式的标准化，而
业务流程标准化的前提就是店铺的标准化。
连锁经营的零售企业的各门店的运营必然是标准化的，而非个性化的，
因为后者往往会造成事实上的单店经营，难以实现真正意义上的连锁管理。
如果店铺都是个性化的，店铺的管理就不可能统一；门店运营的成败则主要
取决于门店管理人员的决策，这必然会导致管理的随意性增强，这就使连锁
经营的目标——快速扩张和规模效益，无法实现。
作为一个著名的零售品牌，易初莲花在中国国内主要以零售大卖场为主
打经营业态，进行全面的连锁经营。易初莲花在全国范围内不断迅速并有条
不紊地布点开店的同时，也在充分执行门店标准化的经营理念，各地的易初
莲花门店在目标市场定位、布局规划风格、经营理念、员工管理等方面都达
到了充分的标准化。
2.1.1 目标市场定位标准化
易初莲花的目标市场定位，也就是其所面对的目标消费群体是一致的，
在全国各地的易初莲花门店都以城市工薪收入的居民为主要服务对象。根据
这部分顾客的需求特点，易初莲花的商品品类多选择大众化的廉价、食用商
品，而且这部分顾客格外注重生鲜商品的品质，易初莲花就发挥自身优势提
供优质、新鲜、低价的生鲜产品，数量充足，满足大众需求。而且，易初莲
花的商品陈列相对集中，价格带不会过宽，方便顾客选择和比较购买。
2.1.2 布局规划风格标准化
易初莲花门店的卖场规划、布局、整体风格是一致的。易初莲花的大卖
场很少选址在市中心热门地段和黄金商业区地段，而多选择开在发展潜力丰
富、住宅偏多、交通便利的社区附近；大卖场多采用上下两层结构，随处可
见的是易初莲花的蓝绿色莲花标志，给人典雅、含蓄、洁净的感觉。
易初莲花的大卖场一直以面积大、空间开阔为特色，具有较大的卖场营
业面积是易初莲花的一个显著的特点；每个门店一般都在1.2万～2万平方米
之间，环境整洁、宽敞明亮，经营商品一般在3万种左右。商品结构包括：
生鲜(蔬菜、肉类、水果、水产品等)、干货(小吃、洗化用品、饮料等)、百
货(日用品、五金、家电等)、服装(服装、鞋类等)，种类齐全，可供普通消
费者充分选择，一次购足。
易初莲花大卖场门店多为3层：1层是化妆品、服装等专柜以及餐饮服
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第一章 迅速成长的易初莲花
1.1 曲折历程3
1.2 正大业态8
1.3 莲花秘笈21
1.4 杰出领导者27
案例：欧尚的成功秘诀36
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