本书是为适应工科院校按学科大类开设基础课的需要而编写的基础微生物学教材，内容包括微生物类群与形态结构、微生物营养、微生物代谢、微生物生长与控制、微生物遗传与育种、微生物生态、免疫与免疫技术、食品微生物学基础、污水处理微生物学、微生物制药，以及微生物在其他工程领域的应用。本书可作为工科院校生物工程、食品科学与工程、制药工程、环境工程等专业的教材，也可供生物技术、轻化工程、生物医学工程等专业选用，同时还可供相关专业的研究生和科研人员参考。

第一章　绪论
　第一节　微生物的概念与特点
　第二节　微生物的分类与命名
　第三节　微生物学的形成与发展
　第四节　微生物学的分支学科及本课程的主要内容
第二章　微生物类群与形态结构
　第一节　原核微生物
　第二节　真核微生物
　第三节　病毒
第三章　微生物的营养
　第一节　微生物的营养要求
　第二节　微生物的营养类型
　第三节　微生物对营养物质的吸收
　第四节　微生物的培养基
第四章　微生物代谢
　第一节　代谢概论
　第二节　微生物的产能代谢
　第三节　微生物的耗能代谢
　第四节　微生物的次级代谢
　第五节　微生物的代谢调节　与应用
第五章　微生物的生长
　第一节　微生物的分离和纯培养
　第二节　微生物的生长与繁殖
　第三节　微生物生长的环境条件
　第四节　微生物的控制
第六章　微生物遗传与育种工程
　第一节　遗传变异的概念与物质基础
　第二节　基因突变与基因重组
　第三节　微生物与基因工程
　第四节　菌种保藏与微生物育种技术
第七章　微生物生态学
　第一节　微生物生态学概论
　第二节　微生物在自然生态系统中的作用
　第三节　 微生物生态系统中生物种群的生态学关系
第八章　免疫与免疫技术
　第一节　微生物的致病性与感染途径
　第二节　宿主的免疫力
　第三节　免疫技术
第九章　食品微生物学基础
　第一节　微生物在食品制造中的应用
　第二节　微生物与食品的腐败变质
　第三节　微生物与食品保藏
　第四节　微生物与食品卫生
第十章　污水处理微生物学
　第一节　好氧生物处理
　第二节　厌氧生物处理
　第三节　生物脱氮除磷
第十一章　微生物制药
　第一节　微生物药物的概念与研究方法
　第二节　常见微生物药物产生菌
　第三节　微生物药物产生菌筛选
　第四节　微生物药物的发酵生产
　第五节　分子遗传学在微生物制药中的应用
第十二章　微生物在其他领域中的应用
参考文献