本书由国家资质单位认证的有机蔬菜生产基地，全国果蔬十强县，山西省新绛县高级农艺师马新立等编著。作者从蔬菜优持高产十二生态平衡管理、低投入高产出五要素等创新角度，简明扼要地阐述了当前12种有机蔬菜生产过程当中的良好操作规范，针对性、实用性和可操作性强，适合广大新型农民，农业科技工作者和农业院校广大师生阅读应用。

第一章 有机蔬菜生产良好环境
一、技术操作内容与标准要求
二、预期效果
三、注意事项
第二章 蔬菜高产优质十二生态平衡管理
一、环境平衡
二、土壤平衡
三、营养平衡
四、水分平衡
五、种子平衡
六、密度与整枝平衡
七、温度平衡
八、光照平衡
九、气体平衡
十、用药平衡
十一、地下部与地上部平衡
十二、营养生长与生殖生长平衡
第三章 有机蔬菜低投入高产出标准化操作规范
一、有机番茄低投入高产出标准化操作规范
二、有机茄子低投入高产出标准化操作规范
三、有机干红辣椒低投入高产出标准化操作规范
四、有机黄瓜低投入高产出标准化操作规范
五有机西葫芦低投入高产出标准化操作规范
六、有机冬瓜低投入高产出标准化操作规范
七、有机莲藕低投入高产出标准化操作规范
八、有机香菇低投入高产出标准化操作规范
九、有机甘蓝低投入高产出标准化操作规范
十、有机韭菜低投入高产出标准化操作规范
十一、有机芦笋低投入高产出标准化操作规范
十二、有机菜豆低投入高产出标准化操作规范
第四章 有机蔬菜低投入高产出五要素
一、秸秆中碳对蔬菜的增产作用
二、有益菌分解有机质使碳氧氢氮直接组装到蔬菜上的增产作用
三、植物诱导剂在蔬菜上的增产作用
四、钾对蔬菜的增产作用
五、植物DNA修复剂对蔬菜的愈伤增产作用
第五章 有机蔬菜的加工、包装与销售
附录