本书是由我国权威的动物检验检疫机构——农业部动物检疫所主持编写的一部权威、经典、实用的动物检验检疫技术专著。全书系统、详细介绍了目前各种重要的、常见的动物疾病检验检疫技术和方法，内容十分实用。书中上篇着重介绍了国内外动物检验检疫组织管理方面的差异，以及免疫学、分子生物学检测技术的原理与方法；下篇详细介绍了目前在我国兽医公共卫生和国际贸易中，人畜共患及多种动物共患传染病、猪主要传染病、禽传染病、其他动物疫病及寄生虫病等多种重要动物疫病（30种），以及药物残留的检验检疫技术和饲料中动物源性成分的鉴别技术和方法。
本书适合各级动物检验检疫部门及检验检疫技术人员、海关检验检疫人员、畜产品和食品安全等领域技术人员参考使用，同时也可作为高等院校动物医学、动物检验检疫、医学检验检疫、动物科学、食品安全等专业师生的参考教材。

上篇 总论
　第一章 国内外动物检验检疫工作的组织与管理
　第二章 免疫学技术在动物检验检疫中的应用
　第三章 动物检验检疫中的核酸检测技术
下篇 各论
　第四章 牛海绵状脑病
　第五章 口蹄疫
　第六章 水泡性口炎
　第七章 西尼罗河热
　第八章 尼帕病毒病
　第九章 裂谷热
　第十章 炭疽
　第十一章 结核病
　第十二章 布氏杆菌病
　第十三章 猪丹毒
　第十四章 大肠杆菌病
　第十五章 沙门菌病
　第十六章 葡萄球菌病
　第十七章 副溶血性弧菌食物中毒
　第十八章 蜡样芽孢杆菌食物中毒
　第十九章 产气荚膜梭菌病
　第二十章 肉毒梭菌中毒症
　第二十一章 猪链球菌病
　第二十二章 猪瘟
　第二十三章 猪繁殖与呼吸综合征
　第二十四章 禽流感
　第二十五章 新城疫
　第二十六章 传染性支气管炎
　第二十七章 网状内皮组织增殖病
　第二十八章 鸭瘟
　第二十九章 兔病毒性出血症
　第三十章 弓形虫病
　第三十一章 日本血吸虫病
　第三十二章 旋毛虫病
　第三十三章 猪囊尾蚴病
　第三十四章 饲料中的动物源性成分鉴别技术
　第三十五章 氯霉素残留检验
　第三十六章 盐酸克伦特罗残留检验
　第三十七章 磺胺类药物残留检验
　第三十八章 四环素类药物残留检验
　第三十九章 伊维菌素残留检验
　第四十章 氨基糖苷类药物残留检验
　第四十一章 硝基呋喃类药物残留检验
　第四十二章 喹诺酮类药物残留检验
参考文献