近几年来，毒奶粉报道、多宝鱼事件、有毒香蕉风波……件件让人触目惊心，后怕不已。在食品安全日益受到威胁的今天，我们还敢吃什么？抓好食品安全要从源头上把握，我们更需要慧眼识优劣，选购放心食品。
本书将告诉您果蔬采购与贮藏小窍门、如何选用放心的畜禽肉和蛋乳品、水产品和谷物品中有哪些污染物、干货品和调味品中的潜在隐患、安全饮品自选指南等方面的知识，让您成为一名专业的食品安全鉴定师。

Part 1 把最好的蔬菜带回家
蔬菜价值面面观
蔬菜食用要“五官”
25种蔬菜优劣巧鉴别
白菜
芹菜
包菜
莴笋
丝瓜
蒜薹
番茄
辣椒
茄子
韭菜
黄瓜
胡萝卜
蘑菇
洋葱
菠菜
花菜
莲藕
苦瓜
四季豆
冬瓜
土豆
豆芽
香菜
白萝卜
金针菇
Part 2 如何选用放心的畜禽肉
Part 3 避免食用有害水产品
Part 4 水果采购小窍门
Part 5 调味品污染令人担忧
Part 6 挑出安全蛋乳及其制品
Part 7 五谷杂粮及其制品需防危害
Part 8 干华制品中的潜在隐患
Part 9 安全饮品，自选指南