对于职业教育，实践教学是关键，相关知识教学是辅助。本教程按照高职高专教育与人才培养目标、规格和课程的基本要求编写。
目前高职院校无机和分析化学教学主要使用无机化学和分析化学两本教材，理论知识较多，不利于合理安排理论课时和突出基础实训及实验内容。为强化培养应用型、实用型人才的高职教育特点，本教程在编写中注重理论联系实际，注重对学生独立工作能力和操作技能的培养，在介绍基本概念和理论时精选通用、重要、核心部分，将无机化学与分析化学的内容有机地结合在一起，并增加了常用仪器设备的知识。此外，为强化实用性和可操作性，特在每章后增加了相关的技能训练内容和技能考核评分表，方便技能训练和考核，弥补了现在市场上同类教材在这方面的不足。
本教程可供高职高专食品类、生物类、环保类、农产品加工类及轻化工类专业作为专业基础课教材使用，也可供相关企业人员作为参考书使用。

1 绪论
1.1 化学研究的对象与内容
1.2 无机及分析化学的基本内容
1.3 无机及分析化学的学习方法
技能训练一 无机及分析化学实验基础知识
技能训练二 常用仪器的洗涤、干燥及一般溶液的配制
2 定量分析中的误差及分析数据的处理
2.1 定量分析中的误差
2.2 有效数字及其运算规则
2.3 分析结果的数据处理
技能训练 分析数据的处理
3 化学反应速率和化学平衡
3.1 化学反应速率的表示方法
3.2 反应速率理论
3.3 影响化学反应速率的因素
3.4 化学平衡
3.5 化学平衡的移动
技能训练 化学反应速率和活化能
4 原子结构与元素周期律
4.1 原子核外电子的运动状态
4.2 原子中电子的排布
4.3 原子核外电子排布与元素周期律
4.4 元素性质的周期性
技能训练 弱酸电离常数的测定——pH值测定法
5 化学键与晶体结构
5.1 共价键理论
5.2 杂化轨道理论与分子几何构型
5.3 分子间力与分子晶体
5.4 离子键与离子晶体
5.5 离子极化
5.6 其他类型晶体
技能训练 电离平衡和沉淀反应
6 酸碱平衡与酸碱滴定法
6.1 电解质的解离平衡
6.2 酸碱平衡的理论基础
6.3 溶液pH值的计算
6.4 同离子效应与缓冲溶液
6.5 酸碱滴定法
技能训练一 HCl和NaoH标准溶液的配制与标定
技能训练二 酸碱滴定分析
7 沉淀平衡与沉淀滴定法
7.1 沉淀一溶解平衡
7.2 溶度积规则及应用
7.3 沉淀的形成与沉淀条件
7.4 重量分析法
7.5 沉淀滴定法
技能训练 沉淀的过滤和洗涤
8 氧化还原平衡与氧化还原滴定法
8.1 氧化还原反应的基本概念
8.2 氧化还原反应方程式的配平
8.3 原电池及电极电势
8.4 电极电势的应用
8.5 氧化还原滴定法
技能训练一 高锰酸钾的标定及过氧化氢含量的测定
技能训练二 铁矿中全铁含量的测定
技能训练三 间接碘量法测定铜合金中的铜含量
技能训练四 工业污水（或生活废水）化学需氧量的测定
技能训练五 维生素C制剂及果蔬中抗坏血酸含量的直接碘量法测定
9 配位平衡与配位滴定法
9.1 配位化合物的基本概念
9.2 配位化合物的价键理论
9.3 配位平衡
9.4 配位滴定法
技能训练一 水的总硬度的测定
技能训练二 白云石中钙的测定
技能训练三 铅铋合金中铋和铅的连续配位滴定
10 分光光度法
附录
参考文献