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暂无浏览历史食品质量与安全案例分析
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出 版 社：
中国轻工业出版社
- 出版时间： 2007-09
- ISBN：9787501960392
- 销售状态：在销
定价：￥32.00
时代网价：￥26.88 折扣：84折 节省：￥5.12
配送说明：
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内容简介
本书的67位作者都来自于食品生产和质量控制的第一线，有企业的生产和质量管理人员，有食品安全监管部门的技术人员，有食品院校从事食品安全研究的科技人员，所涉及的120个案例均是作者所经历的真实质量事件整理而成的。本书案例分为饮料、烘焙产品、水产品、乳制品、罐头产品、肉类产品、果蔬产品、餐饮、粮油和其它产品等10个类别，全面地反映了食品行业各个领域食品质量与安全控制的第一手经验。相信本书的每一个真实的案例都能给你带来不同的启发。
目录介绍
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