本书站在普通家庭日常生活的视角上，收录了近240种常见的动植物食品、饮品及制品，通过传统中医药理论和现代营养学两个途径，以公正、亲切的态度，科学详尽地阐述各种食物的营养保健功能，并在实际运用方面给予操作性的指导，把人们最关注的健康知识融入日常饮食中，对现代家庭极具参考价值。
本书在编写过程中曾得到食物研究专家谭清泉教授多方面的指导，并担任主审，对原稿进行认真的审阅，提出了许多宝贵建议，在此表示诚挚的谢意。参加编写工作的还有郝宝花、何田静、王炎、李建军、柳成荫等同志，在此对他们也一并表示感谢。

果实类
　香蕉
　菠萝
　苹果
　葡萄
　橘子
　荔枝
　梨
　哈密瓜
　柚子
　芒果
　桃
　猕猴桃
　樱桃
　山楂
　石榴
　柿子
　李子
　草莓
　杨梅
　橄榄
　大枣
　西瓜
　木瓜
　甜瓜
　无花果
　杏
　柠檬
　桑葚
　板栗
　核桃
　枇杷
　花生
　葵花子
　南瓜子
　榛子
　腰果
蔬菜类
谷物类
豆类
肉类
禽蛋类
水产类
调料类
饮料类